Le Cèdre Chateau du Cèdre BIO 2019
Le Cèdre Chateau du Cèdre BIO 2019
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Pascal Verhaeghes Château du Cèdre ist bekannt für seine herausragenden Malbec-Weine aus der renommierten Appellation Cahors im Südwesten Frankreichs. Der Erfolg basiert auf exzellenten Bedingungen im Weinberg, präzisem Handwerk im Keller und einem feinen Gespür beim Ausbau.
Der Château du Cèdre Le Cèdre ist ein reinsortiger Malbec von alten Reben mit niedrigen Erträgen (ca. 30 Hektoliter pro Hektar). Er reift 12 bis 20 Monate zu 50% in neuen Barriques, was ihm seine Voluminösität und Komplexität verleiht. In der Nase dominieren rote Beerenfrüchte, begleitet von Noten von Bitterschokolade und Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, extraktreich und dennoch elegant, mit frischer Frucht, fein integriertem Tannin und einer ausgewogenen 13,5%-Alkoholstruktur.
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