Domaine Jablot Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2018

Die Domaine Joblot gilt als das Aushängeschild der Appellation Givry in der Côte Chalonnaise und wird oft für die Erzeugung von Pinot Noir gelobt, der in Finesse und Konzentration den Weinen der Côte de Nuits ebenbürtig ist. Der Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2018 stammt aus einer der prestigeträchtigsten Parzellen der Domaine, die seit dem frühen 20. Jahrhundert im Besitz der Familie Joblot ist und heute von Juliette Joblot in vierter Generation geführt wird. Der Jahrgang 2018 war warm und konzentriert und lieferte einen kraftvollen, aber eleganten Burgunder.

Givry's Star: Die Philosophie der Domaine

Die Domaine Joblot bewirtschaftet insgesamt 14 Hektar, wobei der Fokus auf den besten Premier-Cru-Lagen von Givry liegt, darunter auch Clos du Cellier aux Moines.

• Rebsorten-Fokus: Das gesamte Portfolio basiert ausschließlich auf Pinot Noir und Chardonnay, wobei dieser Wein zu 100 % aus Pinot Noir besteht.
• Terroir: Die Arbeit im Weinberg ist akribisch, was die hohe Qualität und Reinheit des Ausdrucks des burgundischen Terroirs garantiert.
• Historie: Die Domaine wurde durch Charles Joblot gegründet und von Marc, Jean-Marc und Vincent Joblot geprägt. Heute führt Juliette Joblot das Erbe mit weiblicher Präzision fort.

Der Jahrgang 2018: Kraft und Struktur

Der Jahrgang 2018 war warm und reif in Burgund und verlieh den Weinen Tiefe und eine saftige Fülle.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Tiefes Rubinrot.
• Aromen: Erwartet wird ein intensives Bouquet von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, typisch für den warmen Jahrgang, mit eleganten Noten von Gewürzen und subtiler Eiche.
• Gaumen: Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und fleischig, aber von einer feinen Säure und sehr präsenten Struktur durchzogen. Er zeigt eine ausgezeichnete geschmackliche Dichte und einen langen Abgang.
• Ausbau (Referenz): Obwohl die genauen Ausbaudetails für diesen Wein fehlen, reift der Pinot Noir der Domaine Joblot traditionell in Eichenfässern, was ihm Struktur und Komplexität verleiht (z. B. der Servoisine 1er Cru reift in 50 % neuem Holz).

Genussdetails und Potenzial

Dieser Givry 1er Cru ist ein ernster Wein, der Lagerung verdient, aber auch in seiner Jugend mit etwas Belüftung überzeugt.

• Alterungspotenzial: 2017 – 2035.
• Trinktemperatur: Ideal bei 15 – 16 °C.
• Speisenempfehlung: Die Struktur des 2018ers macht ihn zum idealen Begleiter für Rindfleischgerichte, Lammgerichte oder herzhaft gegrilltes Gemüse.

Technische Details und Spezifikationen

Wichtiger rechtlicher Hinweis zur Besteuerung

Der Verkauf unterliegt der Differenzbesteuerung gemäß § 25a UStG.