Domaine du Mortier Brain de Folie Rosé 2024
Domaine du Mortier Brain de Folie Rosé 2024
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Der Domaine du Mortier Brain de Folie Rosé 2024 ist ein charakterstarker, feiner und naturnah vinifizierter Roséwein von der Loire. Das biodynamisch arbeitende Weingut Domaine du Mortier setzt bei all seinen Weinen auf kompromisslosen Terroirschutz und traditionelle Handwerkskunst.
Das Weingut & Die Philosophie
Das im Jahr 1996 gegründete Weingut bewirtschaftet seine Rebflächen in Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil und Brain-sur-Allonnes im strikten Einklang mit der Natur.
- Reiner Bio-Anbau: Es werden absolut keine synthetischen Chemikalien wie Herbizide, Insektizide oder Pestizide eingesetzt. Zum Schutz der Reben vertraut man auf biologische Präparate und fördert ein ausgewogenes Ökosystem.
- Handwerk im Keller: Die Trauben werden streng per Hand gelesen und in Kisten geerntet. Auf künstliche Zusätze wie Enzyme oder Reinzuchthefen wird komplett verzichtet, und der Schwefeleinsatz erfolgt minimal bis gar nicht.
Der Wein & Vinifikation
Dieser lebendige Roséwein spiegelt den naturnahen und authentischen Stil des Hauses wider.
- Die Rebsorten: Eine feine Cuvée aus verschiedenen Rebsorten, darunter Grolleau, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, deren Anteile je nach Jahrgang variieren.
- Die Vinifikation: Nach der manuelle Ernte in Kisten erfolgt eine schonende pneumatische Pressung sowie eine 48-stündige Kaltklärung. Anschließend durchläuft der Wein eine Spontangärung und den Ausbau im Tank.
- Der Stil: Ein trockener, fruchtiger und im Allgemeinen sehr delikater Rosé, der pure Lebensfrische von der Loire ins Glas bringt.
Verkostungsnotizen
Geschmacksprofil
- Auge: Zartes, helles Rosa mit lebendigen Reflexen.
- Nase: Ein frisches und feines Bouquet von roten Waldbeeren, Fruchtnoten und dezenten Nuancen.
- Gaumen: Am Gaumen herrlich trocken, fruchtig, sehr delikat und mit einer ansprechenden Frische ausgestattet.
- Speisenempfehlung: Der ideale Begleiter zu leichten Sommersalaten, Tapas oder als erfrischender Aperitif.
Technische Details und Spezifikationen
| Spezifikation | Detail |
| Weingut | Domaine du Mortier |
| Herkunft | Loire, Frankreich |
| Jahrgang | 2024 |
| Klassifikation | Roséwein / Naturwein |
| Cuvée | Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon (je nach Jahrgang variierend) |
| Lese & Ausbau | Manuelle Handlese in Kisten, schonende Pressung, 48h Kaltklärung, Spontangärung & Ausbau im Tank |
| Philosophie | 100% biologischer Anbau, ungeschönt, minimal geschwefelt |
| Stil | Trocken, fruchtig, sehr delikat und frisch |
| Trinkreife | Jung und frisch genießen |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
Premium Service
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