Dom Perignon Brut Vintage 2005

Der Dom Pérignon Brut Vintage 2005 ist ein faszinierender und mittlerweile wunderbar gereifter Prestige-Champagner des berühmtesten Hauses der Champagne. Benannt nach dem legendären Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon, steht dieser Champagner für kompromisslose Handwerkskunst und den absoluten Ausdruck eines einzigen Jahrgangs.

Der Jahrgang 2005 war in der Champagne von einem warmen, wechselhaften Sommer geprägt, der den Trauben eine enorme Fülle und reife Frucht verlieh. Nach einer langen, geduldigen Reifung im Keller zeigt sich der 2005er heute in einer perfekten Verfassung: Er verbindet die für Dom Pérignon typische rauchige Tiefe mit einer reichhaltigen, komplexen Textur und einer überraschend lebendigen Frische.

Die Philosophie: Einzigartigkeit eines Jahrgangs

Dom Pérignon produziert niemals einen Rosé- oder Blanc de Blancs-Champagner aus zwei verschiedenen Jahren – jedes Cuvée wird ausschließlich aus den Trauben eines einzigen, herausragenden Jahres komponiert.

• Die Assemblage: Eine harmonische Vermählung aus handverlesenen Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben aus den besten Grand-Cru-Lagen und der historischen Hautvillers-Abtei.
• Der Stil des Hauses: Der 2005er zeichnet sich durch seine charakteristische rauchige Note, seine geschmeidige Textur und eine bemerkenswerte Balance aus Kraft und Eleganz aus.

Verkostungsnotizen: Reife, Rauchigkeit und Komplexität

Der Dom Pérignon 2005 hat seine jugendliche Frucht hinter sich gelassen und präsentiert sich heute mit einer faszinierenden, reifen Vielschichtigkeit.

Geschmacksprofil

• Auge: Strahlendes Goldgelb mit warmen Reflexen und einer feinen, langanhaltenden Perlage.
• Nase: Ein sofort erkennbares, komplexes Bouquet von kandierten Zitrusfrüchten, Pfirsich und reifen Äpfeln, untermalt von den typischen, rauchigen Noten, Brioche, getrockneten Blumen und einem Hauch von feinem Kakao.
• Gaumen: Am Gaumen unglaublich cremig, vollmundig und strukturiert. Die reiche Frucht wird perfekt von einer subtilen, reifen Säure und einer feinen, kreidigen Mineralität getragen.
• Abgang: Lang, tief und von einer eleganten, leicht würzigen und rauchigen Textur geprägt. Ein Genuss auf dem perfekten Reifehöhepunkt.

Kritikerbewertungen 

Der Jahrgang 2005 wurde von der internationalen Fachpresse sehr positiv für seine Opulenz und Komplexität bewertet.

Technische Details und Spezifikationen 

Wichtiger Rechtlicher Hinweis zur Besteuerung 

Der Verkauf unterliegt der Differenzbesteuerung gemäß § 25a UStG.